Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G.

Dalle vigne di Pettineo, da sempre, si producono uve Nero d’Avola e Frappato destinate alla produzione biologica del Cerasuolo di Vittoria. Dai migliori grappoli, rigorosamente selezionati a mano, produciamo questo vino dal colore rosso ciliegia con riflessi violacei, dai sentori di frutta a bacca rossa, sapore pieno, morbido e dal persistente retrogusto.

SCHEDA TECNICA

CLASSIFICAZIONE: Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G.
ZONA DI PRODUZIONE: Vittoria (RG) – C.da Pettineo
TERRENO E ALTIMETRIA: Sabbie rosse, 170 m. slm
UVE IMPIEGATE: 50% Frappato biologico 50% Nero d’Avola biologico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni
RESA PER ETTARO: 50 Q.

VINIFICAZIONE: Macerazione per 15 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 9 mesi in acciaio e 9 mesi in bottiglia
GRADAZIONE: 13,5% vol.
FORMATI: bottiglia cl. 75 – magnum l. 1,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18°