Nero d'Avola biologico D.O.P. Vittoria

Dalle vigne ad alberello si producono uve Nero d’Avola destinate alla produzione biologica della selezione “Vigna di Pettineo”. Dopo ad un’attenta selezione manuale dei grappoli di questo antico vitigno siciliano, produciamo un vino dal colore rosso intenso e dai sentori di frutta a bacca rossa. Fine la persistenza dei tannini, dalla spiccata morbidezza ed eleganza, insieme in un meraviglioso equilibrio. 

SCHEDA TECNICA

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. Vittoria
ZONA DI PRODUZIONE: Vittoria (RG) – C.da Pettineo
TERRENO E ALTIMETRIA: Sabbie rosse, 170 m. slm
UVE IMPIEGATE: 100% Nero d’Avola biologico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 20-25 anni
RESA PER ETTARO: 50 Q.

VINIFICAZIONE: Macerazione per 15 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique e 6/9 mesi in bottiglia
GRADAZIONE: 14,5% vol.
FORMATI: bottiglia cl. 75
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18°